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DICONO

di noi

Trattoria di Caselle nella guida osterie d'Italia 2021 di Slow Food

L'OSTERIA "A breve distanza dall'abbazia di Morimondo, nasce dall'entusiasmo di due giovani che hanno voluto tenere vivo lo spirito della trattoria ottocentesca. Alfredo si occupa della cucina e Nadia della sala. Il locale piace subito per la sua grazia: è luminoso, semplice, ma curato nei particolari, fa sentire a casa. La sala interna in estate è supportata da un ampio e gradevole cortile esterno. I due osti sono cordiali e disponibili a spiegare la loro cucina e a proporre le diverse etichette di vini, prevalentemente dell'Oltrepò Pavese."

LA CUCINA "Viene proposta la cucina lombarda con un occhio di riguardo per i risotti e, in stagione opportuna, per la cassoeula e i pesci d'acqua dolce. Il menu cambia con le stagioni, non è molto ricco ma soddisfa diversi gusti. Alfredo cura anche la produzione di salumi, ottimi per una sosta all'ora della merenda". 

 

 I PIATTI "Tagliatelle fresche al ragù di cinghiale, cassoeula, lavarello burro e salvia, salame al cioccolato".